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醋姜猪脚汤的做法

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“醋姜猪脚是湖南的名小吃,也可以有叫“猪脚姜”或然“猪脚煲姜”,是海南女子产后补身食品之风度翩翩。姜能驱寒去湿、行气散寒。民间以为孕妇生产时吸入过多“风”,须借鲜姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借老香醋将猪脚骨的钙质溶入,产妇饮后能填补钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,堡醋甜香而不酸,由此不仅仅产妇心爱之,汉子和大小也多有爱吃者。非常在冬冷滴水成冰时进饮能补气活络、驱寒去除风湿、醒胃可口。”

食物材料明细

主料

  • 猪脚半只
  • 澳门新葡萄京娱乐网站,鸡蛋三个
  • 适量

辅料

  • 甜醋450ml
  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简短难度

醋姜猪脚汤的做法步骤

  • 澳门新葡萄京娱乐网站 21将猪脚斩成3cm宽的大块,姜切条
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 32猪脚飞水待用。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 43将猪脚和姜放到锅里炒清炒透。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 54砂锅中放入甜醋,加入猪脚和煮透剥去蛋壳的鸭蛋。文火烧开后转中型小型火煲。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 65大要八个多钟头后,香气扑鼻的猪脚姜就可以享受了。是或不是十分轻易呀?味道可不简单呀,酸甜可口,粘而不腻,特别化痰啊。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 76成品图

小秘诀甜醋在杂货铺有卖,也可能有叫添丁添醋的。一定是甜醋,不是老醋亦不是香醋啊。

姜和猪脚要炒干炒透,这样会更加香。

猪脚蛋煲熟之后放置到第二天会更加美味。

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