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可乐焖鸡腿的做法,8道可乐菜秘密制造菜谱

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1.可乐排骨

1张图片

有备无患资料:猪小排400g、可乐330g、老抽1调羹、老抽1调羹、黄酒1茶匙、姜5g。

食物材料明细

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主料

做法步骤:

  • 鸡腿3个

1、排骨冷水下锅,焯掉血水后归入砂锅。

辅料

2、参预老抽、老抽、料酒,再加入可乐没过肋骨。

  • 可乐250ML
  • 食用油适量

3、大火烧开后,转文火焖煮50分钟左右至排骨酥软,最终文火收汁至浓稠就可以。2.可乐带鱼

配料

资料计划:带鱼1条、尖椒2个、花雕15ml、糖类15g、可乐250ml、色拉油少量、盐适合的数量、姜1小块儿、蒜2瓣、老抽15ml、羊角葱少量。

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 八角适量

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做法步骤:

  • 咸甜口味
  • 焖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平常性难度

1、带鱼清理好后切成5毫米左右的长段,用一丢丢花雕、适合的数量热拌制5分钟。

可乐焖鸡腿的做法步骤

2、姜、独头蒜切成条,黄椒切小段备用。

  • 图片 41具备食物原料计划好。
  • 图片 52鸡腿洗净,用刀划上几道口子,以便入味。
  • 图片 63用料酒,生抽,少许盐,腌制30分钟。
  • 图片 74炒锅加热倒油,放姜蒜炒出香味。
  • 图片 85放盐渍好的鸡腿下锅干炒。
  • 图片 96调成人中学火,尽量混煮时间长些,将里面包车型客车血液炒出来,炒出清香来。
  • 图片 107插手一点点生抽,插手可乐,并归入八角,盖上锅盖焖10分钟。
  • 图片 118当可乐最后快收汤,汤色粘稠起浆(入图所示,我为着拍戏,火大了,长条边上边有个别糊,然而幸亏底汤未受影响),就可以关火装盘。

3、起锅倒入适合的量油烧至6成热时,将带鱼裹上生龙活虎层木质素放入锅中,煎至两面影青后捞出。

小秘籍1,那道菜在终极天天比较根本,要人在边缘敞开盖子瞅着的,无法糊锅。

4、锅中留少些油,归入姜片、蒜片、朝天椒爆出香味后,把煎好的带鱼倒入锅中,参加花雕、老抽、可乐、盐文火烧开后,转大火煮5分钟,将带鱼翻面转小火将汤汁收干就能够。3.可乐东坡肉

2,因为可乐的糖分较高,所以不用加糖,也毫无纤维素勾芡。

预备资料:三层肉600g、可乐1罐、黄酒1汤勺、山茶油1汤勺、老抽三分之二舀汤的小勺、八角2个、香叶2片、姜3片、葱1小段、盐1茶匙。

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做法步骤:

1、将带皮的三层肉切成小方块,冷水入锅煮开,煮至现身浮沫后捞出洗净控干备用。

2、锅中放一点点油,将焯好水的三层肉放进去煎至外表略黑褐。

3、参加葱姜片、香叶、八角一连炒香。

4、插足清蒸老抽翻搅均匀上色。

5、倒入花雕、盐、可乐温火烧开后,转小火焖煮50分钟左右至软糯后转大火收汁起锅装盘撒少些葱段就能够。4.可乐虾

未雨策动资料:虾300g、黄瓜200g、可乐50ml、葱姜蒜适当的数量、生抽、烹饪用酒。

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做法步骤:

1、虾洗净,姜蒜切成块,葱切小段备用。

2、起锅热油,放入姜蒜爆出香味后,倒入虾炒至变色。

3、将黄酒、老抽、可乐兑成汁倒入锅中。

4、待汤汁快收干时撒入葱,炒匀出锅。

5.足以做点本人喜欢的配菜撒在虾上边点缀哦。5.无油版可乐鸡翅

盘算资料:鸡中翅450g、可乐200ml、姜蒜适当的量、料酒六成茶匙、老抽1茶匙、生抽56%茶匙。

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做法步骤:

1、鸡中翅洗净在表面划两刀(恐怕用牙签扎洞以便入味),参与姜丝、花雕抓匀烟熏10分钟。

2、不粘锅烧热后把鸡中翅放入锅中型Mini火煎黄,中途能够聊到锅摇动使鸡翅受热上色均匀,煎至两面豆沙色。

3、参预姜蒜煸出芬芳后,倒入适合的数量的生抽、几滴酱油,再倒入可乐文火烧开后,盖上盖子转慢火焖煮15分钟。

4、最后爆料盖子温火收汁就可以。6.可乐水豆腐

图谋材质:北水豆腐150g、可乐400ml、火麻油适合的数量、公丁香2颗、香叶1片、八角1个、蒜1瓣、生抽1小勺。

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做法步骤:

1、北水豆腐切成小方块儿,放入热油锅中炸制,炸的进度中水豆腐会膨胀,炸至表面微黄捞出备用。

2、锅内倒入可乐,插足蒜片、丁子香、香叶、八角煮开。

3、放入炸好的水豆腐,参预小量老抽调味。

4、煮至汤汁大约收干就能够。7.可乐卤蛋

预备材质:鸡蛋12个、可乐500ml、八角2个、香叶2片、葱姜适当的量、黑糖6粒、老抽20ml、老抽8ml、盐适当的量。

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做法步骤:

1、鸡蛋煮熟放凉后剥皮,划几刀以便入味。

2、锅中翻腾可乐,参与葱姜、八角、香叶、少量的盐、一点点白糖(依照个体喜好可放可不放)。

3、再参预适合的量的老抽、一丢丢老抽上色,料汁煮开后转中型Mini火继续煮5-10秒钟,煮至料汁出味。

4、将鸡蛋归入煮开后关火,倘使鸡蛋上浮上色就不均匀,能够在地点盖上盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸润到第二天中午就能够捞出食用了。8.可乐鸡腿

预备材质:小鸡腿600g、可乐1罐、老抽、盐。

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做法步骤:

1、小鸡腿洗净面上划刀焯水。

2、将焯过水的鸡腿归入锅中,插手可乐、一点生抽、葱姜、八角煮制。

3、煮至汤汁浓稠时加点盐调味就能够。

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