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11种蒸菜做法,番蒲蒸排骨的做法

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从营养的角度看,蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。

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从美味的角度讲,蒸菜保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。

“第一次在美食天下上申请免费试用就被抽中了,非常荣幸!收到礼盒很开心,不光有调味礼盒,还有菜谱,很是贴心呢。

六个月足期酿造,六个月酿造酱油的佳期,六月鲜坚持六个月足期酿造。像孕育生命一样酿造每一瓶酱油,使各类有益菌种得以充分发酵,不含任何防腐剂添加剂,值得信奈。”

从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,无油烟,既健康,又能保持厨房清洁。

食材明细

从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统也非常好。

主料

最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手,成为懒人最爱的烹饪方式,和场长一起来学习吧

  • 南瓜半个
  • 排骨2根
  • 六月香豆瓣酱2大勺
  • 六月鲜红烧酱油2大勺
  • 蒜蓉30克
  • 1小勺
  • 澳门新葡萄京娱乐网站,生粉1小勺
  • 适量

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材料:茄子3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

南瓜蒸排骨的做法步骤

蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

  • 澳门新葡萄京娱乐网站 31先上一张欣和调味礼盒的全家福。其中的黄飞红麻辣花生被小家伙开着吃呢,没机会留影了。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 42排骨切小块,洗净沥水。用蒜蓉,六月香豆瓣酱,六月鲜红烧酱油,糖,生粉,油拌匀。腌制半个小时。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 53南瓜洗净,去瓜囊,上锅蒸,水开后,蒸7,8分钟,然后到处南瓜出的水。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 64腌制好的排骨带腌汁一起摆入南瓜盅内。水开后,蒸制30到40分钟即可。

加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

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金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙

金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

再淋上烧热的植物油即可

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鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

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糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙

买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

糯米提前泡上,笼中铺上苇叶

每一块排骨都在糯米里裹一下

摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可

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南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺

南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中

炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味

倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火

将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可

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鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量

姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用

鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合

盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液

盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固

淋上美极鲜和香油即可

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猪大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 蚝油1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2汤匙 植物油1汤匙

猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

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扇贝4个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精2克

扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

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内酯豆腐1盒 猪肉馅100克 柿子椒少许 红尖椒少许 料酒少许 食盐少许 蒸鱼豉油3勺 香油3勺 花椒少许 葱少许

内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可

将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

将肉糜放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒,浇上一层蒸鱼豉油

水烧开后,上锅蒸10分钟左右

另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

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鸡腿2个 荷兰豆1把 剁椒1大勺 姜1块 蒜5瓣 海鲜酱1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食盐1小勺

在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒

烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边

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娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸

炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状

将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡

将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。

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