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汽水梅干菜扣肉

1张图片

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“相比较平时的炖羊肉做法。”

用料

食物的原料明细

五花肉 300克、柠檬汽水 330毫升、姜 1块、蒜 3瓣、干花椒 2个、老抽2汤勺、生抽 1汤勺、黄酒 1调羹

主料

做法

  • 牛肉500g
  • 小胡萝卜10根

1主要材质策画好:将五花肉洗净,切麻将块大小

辅料

2姜蒜切成块,干花椒清洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉归入混炒

  • Mini洋茄10个

3爆炒出部分油分后,放入姜片继续翻炒。炒至三层肉有个别焦黑古铜色,油分也大半全出来后归入独头蒜、干花椒拌炒出香味

配料

4随时淋入生抽、老抽、黄酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,生龙活虎罐恰巧

  • 澳门新葡萄京娱乐网站,葱一根
  • 三片
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒两大勺
  • 干罗勒碎适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 豆瓣酱一大勺
  • 一小匙
  • 花椒一小把
  • 干辣椒适量

5文火烧开,温火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最后温火收汁就可以

白烧肘子

  • 别的口味
  • 焖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度

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炖羊肉的做法步骤

用料

  • 澳门新葡萄京娱乐网站 41用料如图,羝肉500g用清澈的凉水浸润15分钟漂去血水,加花雕意气风发勺、黑玉椒碎一丢丢、干圣约瑟夫草碎小量、老抽大器晚成匙熏制半钟头。另希图小西红柿10个(大个的2-3个就能够卡塔尔国,小胡萝卜10根(不荒谬尺寸的2-3根卡塔尔国
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 52胡萝卜切滚刀块焯水备用。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 63洋茄切成块后先煸过,至微出浆就可以。混炒后的西红柿酸味会超级重,习于旧贯直接炖洋茄的可省略这步。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 74重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干花椒、芝麻酱、姜片、葱花等,翻炒至散发香味。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 85倒入牛肉清炒,断生后加老抽、老抽各少些、辣椒酱一大勺翻炒均匀。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 96参加炒过的西红柿,翻搅后步向热水没过肉面。参加风华正茂勺料酒、并投入风姿洒脱勺油(封住液面,主即使为着让牛肉口感越来越细致卡塔尔,转温火焖制朝气蓬勃钟头(可酌情减弱至半钟头,作者因为没什么事干就多焖了会儿卡塔 尔(英语:State of Qatar)。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 107撇去表面包车型地铁油(为了健康,减弱油膏摄入,哈哈卡塔 尔(英语:State of Qatar),参与焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
  • 澳门新葡萄京娱乐网站 118慢火略收汁就能够出锅。这道菜入口酸辣解表,又咸香下饭,不管是配饭如故面都是正确的筛选。

猪蹄膀 1000克、油 3克、盐 1克、干花椒 2克、花椒 1克、姜 3克、葱 3克、蒜 3克、香叶 1克、白芷 1克、大料 1克、蕃茄酱 4克、水果胶 8克、生抽2克、芝麻油 2克、煮肉料包 2袋

小法门焖制时采取砂锅越来越好,但自身唯有炒锅,就聚拢用了。

做法

1肘子冷水下锅,水里归入干花椒、花椒、大料、姜片,煮至水开

2把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的首要性

3锅里倒入油,归入花椒、大料、香叶、白芷、干花椒,大火炸香

4把肘子放入锅中,参与葱、姜、蒜,两面煎香

5把肘子移入电压力锅中,参预半瓶装果酒酒、水要快淹过肘子,再归入老抽、芝麻油、盐、两袋煮肉料包。接受炖肉程序,最棒用程序炖叁回,才便于变成骨肉分离、香而入味

6取一些炖肘子的汤,参与蕃茄酱,加入水纤维素,把汤汁最后浇到肘子上

黄焖鸡

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用料

鸡腿 3只、香菇 适量、生姜 一小块、大蒜 1个、干辣椒 若干、生抽 适量、老抽 适量、黄冰糖 一小块、盐 少许、料酒 少许

做法

1主材料备齐

2琵琶腿洗净剁块,薄菇泡发好挤干水分。老姜切块,干花椒、独蒜略切

3锅中入油,下独蒜、姜片,干花椒乾煎

4慢火时,加鸡块下锅飞速乾煎

5插足黄酒、老抽、生抽混炒上色

6锅中加水没过鸡块。放入一小块黄赤砂糖

7步入花菇,温火转中火焖煮30~40分钟

8鸡块酥烂后加入少量盐调味收汤,装入容器就能够

臭柿羊肉

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用料

牛肉 400克、西红柿 2个、洋葱 1个、蒜 3瓣、食盐 1/2茶匙、水 2杯、黄油 1小块、黑胡椒 1/3茶匙

做法

1羊肉切大块、番葱切小丁、西红柿切成片、独头蒜拍下

2锅放在中火倒入黄油融化

3倒入玉葱碎黄油完全消融,乾煎出香味

4倒入羊肉块,翻炒

5直至羝肉变色到场黑浮椒碎、盐

6倒入两杯热水,转大火

盖盖慢炖,偶然间可以慢慢炖,也能够转到高压锅可能电炖锅里炖,直至羊肉八深思远虑就能够

7倒入西红柿,先开温火

8开锅转文火,炖制臭柿完完全全的溶解在肉汁内,能够依据自个儿喜好,收汁只怕留多点汁

9以此洋茄炖羊肉能够拌饭、担担面,汤汁酸香无敌,肉鲜香入味,特别番茄的补血养颜的意义甚好,羊肉因为吸足了番茄的深意尤其入味嫩香

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